6 recettes pour infuser tes fruits et alcools préférés
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Et si tu infusais ton Hendricks au pamplemousse? Peut-être faire des popsicles de melon d'eau au Patron?
L'été nous offre une panoplie d'occasions pour être créatif avec nos recettes de cocktails. Par contre, des fois, à la SAQ, on ne trouve pas ce qu'il nous faut pour s'amuser avec nos inspirations du moment. Voici 6 recettes qui risques d'impressionner tes invités à ton prochain brunch ou barbecue!
1. Ananas épicés au Malibu Coconut Rhum
Un petit taste des caraïbes.
Ce qu'il te faut:
- 1 ananas, coupé en cubes
- 1 tasse de Malibu Coconut Rhum ou Rhum Brun
- 1/2 tasse de sucre brun
- 1/2 cuillère à table de cannelle
- 1/4 cuillère à table d'épices variées
Étapes à suivre:
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Pour le meilleur résultat, laisser le bol au frigo pendant au moins 6 heures
- Jeter le jus restant, mais si t'es wild essaye de créer un cocktail
- Mettre les ananas sur des jolis petits cure-dents et servir
2. Popsicles au melon d'eau et à la Tequila
Pur délice d'été qui est facile à réaliser et rafraîchissant!
Ce qu'il te faut:
- Bâtons de popsicles
- 1 melon d'eau coupé en quartier (préférable sans pépin)
- 4/5 tasse de tequila
Étapes à suivre:
- Mettre le melon coupé dans plat peu profond et ajouter la tequila
- Mettre le plat au frigo pour au moins 6 heures, le tournant au moins une fois pour que les deux côtés du melon baigne dans la tequila
- Insérer les bâtons de popsicles dans la pelure du melon d'eau
- Les mettre sur une plaque de cuisson et ensuite, au congélateur pour au moins 2 heures
- Prêt à être dégusté
3. Fraises infusées au champagne
Parfait pour le brunch et les apéros!
Ce qu'il te faut:
- Une boîte de fraises (du Québec duuuh)
- Bouteille de champagne
Étapes à suivre:
- Trouer les fraises avec une fourchette et les mettre dans un plat hermétique
- Recouvrir les fraises de champagne et placer au frigo pour 4-8 heures
- Sortir les fraises du plat hermétique et les mettre sur un essuie-tout pour les sécher
- Déguster
Crédit photo - nejramulaomerovic
4. Gin infusé au pamplemousse
Un gin à saveur de pamplemousse, qui saura impressionner tes invités!
Ce qu'il te faut:
- 1 pamplemousse rose
- 750 ml de gin (ou rum blanc)
- 2 pot massons
Étapes à suivre:
- Enlever la pelure et les pépins
- Couper le pamplemousse en tranches
- Mettre dans un pot masson et ajouter le gin
- Mettre au frigo et laisser infuser pendant 1-2 semaine(s)
- Ensuite, jeter les tranches de pamplemousse et transférer le liquide dans un nouveau pot
- Votre gin préféré est maintenant infusé
5. Infuser de la vodka (vanille / citron ou orange)
Parfait pour tes cocktails et aussi très jolies pour offrir en cadeau.
Ce qu'il te faut:
Vanille:
- 2-3 gousse de vanille couper en long
- 3/4 tasses de vodka
- 1 pot masson
Citron ou Orange:
- 1-2 citron ou 1 orange
- 3/4 tasses de vodka
- 1 pot masson
(tu vas utiliser la pelure, donc utiliser des produits organiques; moins de pesticides!)
Étapes à suivre:
Vanille:
- Ajouter la vanille et la vodka dans un pot masson
- S'assurer que les gousses de vanille soient recouvertes de vodka
- Laisser le pot pour 3 semaines dans un endroit sombre et secouer une fois pas semaine
Citron ou Orange:
- Enlever la pelure du citron ou orange et couper en juliennes (en retirant le plus possible de chair de la pelure possible)
- Déposer la pelure dans le pot et couvrir de vodka
- Laisser le pot pour 1 semaine dans un endroit sombre
6. Tequila infusée au jalapeños et ananas
Pimp ta tequila pour faire des margaritas hors de ce monde!
Ce qu'il te faut:
- 1 ananas
- 2 piments jalapeños et 1 piment serrano
- 750 ml de tequila
- 2 pot massons
- 1 passoire
Étapes à suivre:
- Rinçer les piments
- Enlever la tige et nettoyer l'intérieur
- Couper les piments en quatre
- Couper l'ananas en juliennes et placer dans le pot avec les piments
- Recouvrir de tequila
- Agiter le pot et mettre dans un lieu sombre
- Enlever les piments après 48 heures et oublier le pot pour un autre 48 heures
- Séparer les ananas du liquide en transversant votre tequila dans le second pot masson en utilisant une passoire et mettre au frigo
- Conserve tes ananas pour mettre freestyle dans tes margaritas
Sources: Good housekeeping, Yummly, Kitchen Konfidence, Marshmallows and margaritas