Ces boozy brunches dans un dôme avec vue sur le Vieux-Montréal sont tout ce dont tu rêves

La saison des terrasses ne doit pas forcément s'arrêter lorsque l'hiver se présente. Grâce aux dômes transparents installés sur le célèbre patio du huitième étage de l'hôtel William Gray, tu peux savourer un brunch décadent accompagné de cocktails, tout en profitant d'une vue spectaculaire sur le Vieux-Port de Montréal. Et honnêtement, pourquoi dîner à l'intérieur d'un restaurant quand c'est possible de vivre une expérience digne des plus beaux films de Noël?

En te rendant sur la populaire terrasse au sommet de l'hôtel, tu découvriras six bulles chauffées accueillant quatre à huit personnes avec un décor hivernal des plus magiques à la hauteur de Pinterest. C'est dans ces petits dômes que tu dégusteras un vrai festin copieux avec tes personnes préférées en toute intimité. Et si tu as peur d'avoir froid, n'aie pas de craintes : une chaufferette assure ton confort sans manteau.

Tandis qu'on pourrait penser qu'il faudra se serrer la ceinture pour se payer se type d'expérience féérique, tu seras ravi.e d'apprendre qu'il ne faut débourser que 65 $ pour un brunch gourmand dans une bulle. Et crois-moi : tu peux laisser ta ceinture à la maison parce que le portions sont assez généreuses!

Pour commencer, tes convives et toi pourrez savourer un plateau de fruits accompagné d’une planche de fromages et de charcuteries du Québec à partager. Pour un supplément de 50 $, vous pouvez également opter pour une tour généreuse comprenant des bagels, du saumon fumé, des câpres, du fromage à la crème et un confit d’oignon rouge.

Ensuite, chacun.e pourra choisir son plat principal parmi des options alléchantes : des bénédictines au confit de canard avec truffe noire et raclette fondue, des bénédictines au saumon fumé, un Croque Madame au gruyère et jambon forêt noire, un chicken and waffles, des pancakes chantilly au mascarpone et myrtilles ou un steak & eggs. Personnellement, j’ai eu un coup de cœur pour les bénédictines au confit de canard, qui fondent littéralement en bouche, mais je dois dire que les pancakes m'ont aussi fait de l'oeil!

Si tu as encore un peu de place, termine sur une note sucrée avec le plateau de mignardises, une façon parfaite de conclure le repas.

Bien que le prix de base ne comprenne pas l’alcool, toutes les options classiques sont disponibles, comme le mimosa ou l’espresso martini. Une carte spéciale de cocktails d’hiver complète également le menu, et mes recommandations vont au Snowy Margarita – un mélange crémeux de tequila, Cointreau, crème 35 %, sirop de noix de coco et jus de lime – ainsi qu’au Campfire Mule, une création réconfortante à base de Sortilège Prestige, sirop d’érable, jus de citron, bière de gingembre et guimauve grillée.

Tu peux souper dans les dômes de la Terrasse William Gray et la vue est sublime. @iza.bee | Narcity Québec

Si tu veux quelque chose de plus romantique, sache que tu peux également te rendre dans ces bulles de bonheur pour le soir pour une expérience complètement différente, mais tout aussi délicieuse.

À noter qu'il est obligatoire de réserver pour vivre ce moment unique.