Ces nouvelles crèmeries rétro ouvrent bientôt et prévoient déjà 50 adresses au Québec

Prépare-toi à te lécher les babines, car une nouvelle chaîne de crèmeries québécoises s'installe dans la province ce printemps et tu ne pourras pas t'empêcher de t'y arrêter pour une petite molle! La Crèmerie Chez Mamie est le tout nouveau projet du Groupe Abbatiello inc., à l’origine des restaurants Pizza Salvatoré, Topla! et bien d’autres. Ce concept promet une expérience gourmande, colorée et conviviale tout en y ajoutant une touche rétro qui plaira aux nostalgiques.

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Quoi de plus réconfortant que de passer chez ta mamie pour te faire gâter et te délecter d'une bonne vieille « crème à glace »? C'est l'idée derrière Crèmerie Chez Mamie. « Dans le fond, c'est de ramener ça à la bonne vieille crèmerie de quartier, explique Stéphanie Perigny, chef des opérations de l'entreprise. Un lieu où tout est le fun, c'est réconfortant, où on s'en va manger notre crème glacée, c'est beau et ça sent bon.

« Puis, on a le best of de tous les produits qu'on peut retrouver dans une crémerie, mais vraiment en formule simplifiée. On ne se lance pas dans des recettes avec des produits à 25 $ avec plein d'affaires. On ne prétend pas réinventer la roue, mais on a vraiment de bons produits à un prix abordable, mais c'est surtout le décor et l'expérience qui font la grosse différence. »

L'univers Chez Mamie

Les crèmeries Chez Mamie ouvrent dès ce printemps 2025. Crèmerie Chez Mamie | Courtoisie

Ce qui démarquera la chaîne des autres crèmeries, c'est le côté rétro, simple et chaleureux de l'univers Chez Mamie. « C'est rose, c'est beau. Pour l'intérieur, on est allé jouer dans des couleurs pastel et un peu rétro. On est dans le turquoise, le rose, on a de la belle tapisserie. C'est une mamie 2. 0, c'est une mamie 2025. C'est vraiment d'aller chercher l'espèce de réconfort avec des clins d'œil à nos mamies, mais dans un décor qui est quand même actuel. »

Le but est de donner vie au personnage et de créer une atmosphère où tout le monde se sent bien, selon ce qu'explique la chef des opérations qui a une grande expérience dans le monde des crèmeries.

Des produits colorés, classiques et abordables

Déjà bien populaire sur les réseaux sociaux, l'un des produits les plus attendus de Crèmerie Chez Mamie est la crème glacée molle multicolore qui deviendra sans doute un incontournable de la place. La vidéo du test de goût est d'ailleurs devenue virale assez rapidement sur TikTok avec près de 205 000 vues.

Parmi les autres items sur le menu, tu retrouveras aussi des classiques comme de la crème glacée molle, dure, des milkshakes, des tornades, des sorbets, du gelato, etc. « Nos produits, on veut les servir avec une touche à la mamie, justement, un peu concept rétro. Comme le milkshake avec la crème fouettée et la petite cerise sur le dessus. Pour nous, c'était bien important de ramener ça. »

Des produits classiques et originaux seront offerts Chez Mamie. Crèmerie Chez Mamie | Courtoisie

D'ailleurs, les fans de dip retro, le fameux enrobage chocolaté qui craquait et qui régnait dans les crèmeries avant l'arrivée du chocolat belge, retrouveront leurs favoris Chez Mamie. « Oui, on a huit saveurs de chocolat, sept chocolats belges, puis on ramène le bon vieux classique du dip retro, le chocolat qui est craquant. On ne le retrouve quasiment plus dans aucune crèmerie, mais il y en a qui aime ça! », lance Mme Perigny.

Et pas question de dépenser une fortune pour un simple dessert. « On veut que ça soit abordable, on est tanné que ça coûte 65 $ aller chercher une crème glacée pour quatre personnes. Le but, c'est de ramener ça le plus abordable possible », affirme-t-elle.

Si le menu et les tarifsne sont pas encore finalisés, Stéphanie Perigny précise que la fourchette de prix restera dans le low cost alors que l'entreprise vise que ce soit moins cher que chez les compétiteurs.

Ouvertures au printemps 2025

Le 1er avril 2025, c'est à Saint-Anselme, dans la région de Bellechasse, que la toute première succursale de Crèmerie Chez Mamie ouvrira ses portes. Puis, un mois plus tard, c'est du côté de Limoilou, à Québec, que la marquise rose et blanche de la chaîne se dressera, invitant la clientèle à une pause gourmande et glacée.

D'autres établissements devraient être inaugurés un peu plus tard dans la saison, soit à Beauport et à Sherbrooke. « Pour cette année, on devrait en avoir à peu près cinq. [...] On vise entre 30 et 50 ouvertures pour Chez Mamie l'année prochaine », mentionne Mme Perigny, soulignant le grand nombre de demandes de franchises actuellement.

À noter que les Crèmerie Chez Mamie seront saisonnières seulement. Cependant, l'entreprise n'est pas fermée à l'idée d'éventuellement allonger la saison estivale avec des mois thématiques comme à l'Halloween ou à Pâques. Mais ça, ça reste à voir.