Françoise et des bonbons.
Une compagnie québécoise est récemment très tendance sur les réseaux sociaux en raison de ses produits qui sortent assurément de l'ordinaire. La confiserie de Lanaudière, O'Sweetz, propose une grande variété de bonbons, mais plus particulièrement des jujubes et autres friandises lyophilisés. Oui, tu as bien lu, tu peux désormais goûter tes bonbons préférés en version déshydratée.
Le processus de lyophilisation consiste à déshydrater les aliments à l'aide de la congélation. On voit plutôt ce genre de technique utilisée pour la nourriture de camping ou celle donnée aux astronautes lors de leurs voyages dans l'espace. Le résultat? Des jujubes hyper croquants qui fondent littéralement dans la bouche (un peu comme une meringue). Tu peux facilement t'amuser, ici, à redécouvrir les classiques de ton enfance. Les bibittes à sucre seront comblées.
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L'équipe d'O'Sweetz a envoyé à Narcity une boîte de bonbons contenant les grands favoris du public afin que nous puissions réaliser le test ultime et essayer enfin ces sucreries qui font tant jaser.
J'ai donc mis mes papilles gustatives à l'épreuve en croquant dans ces confiseries pour de bonnes cuillerées de sucre qui m'ont réveillée pour le reste de l'après-midi. Les cobayes étaient tous des bonbons que je connaissais déjà donc j'avais un bon point de comparaison en tête pour bien effectuer cette analyse. Je décrirai cette expérience comme complètement surprenante. On est très loin des classiques et si j'avais goûté à l'aveugle, sans savoir au préalable les aliments sélectionnés par l'équipe, je ne pense même pas que j'aurais pu les reconnaître.
Au total, j'ai goûté six sortes de bonbons et chocolats lyophilisés différentes soit : des anneaux à la pêche (Peach Ring), des clés surettes (Sour Keys), des jujubes aux Nerds arc-en-ciel, des Skittles, des Jolly Rancher et même des bouchées de sandwichs à la crème glacée.
Contactée par Narcity, l'équipe d'O' Sweetz a mentionné qu'elle avait commencé à vendre ce genre de produits pour offrir quelque chose de très différent à la clientèle : « On désire offrir une expérience à chaque client. De tester ces bonbons-là, on n'a pas vu ça vraiment ailleurs. C'est pas mal pour ça qu'on a décidé de se lancer dans l'aventure. »
La bonbonnerie possède aussi une tonne d'autres friandises exotiques telles que des jujubes aux céréales Froot Loops, des ramens, des chips à l'effigie de rappeurs célèbres, des Skittles à la barbe à papa et des boissons Pokémon ou Sailor Moon. Tu peux commander des produits en ligne sur leur site Web ou choisir une boîte de bonbons surprises que tu recevras sur le pas de ta porte.
Les clés surettes
Sour Keys.
Françoise Goulet-Pelletier | Narcity
Les clés surettes sont habituellement l'un de mes jujubes préférés. La version lyophilisée est assez impressionnante. Beaucoup plus grosse, on a de la misère à reconnaître cet habitué des dépanneurs.
Ce qui est étrange avec les bonbons lyophilisés, c'est que les croquées sont particulièrement intenses. On est à l'opposé drastiquement de la texture d'un jujube. À la première bouchée, le goût est frappant. Le côté surette me semble beaucoup plus présent et me fait grincer des dents. J'ai vraiment l'impression que les saveurs sont multipliées par dix. Je préfère largement la version jujube classique.
Anneaux à la pêche
Anneaux à la pêche.
Françoise Goulet-Pelletier | Narcity
Qui n'a pas déjà dévoré un sac d'anneaux à la pêche? C'est le snack de soirées cinoche par excellence. Pour nous aider dans notre analyse, O'Sweetz nous a envoyé un paquet de jujubes en anneau ordinaire pour que l'on puisse bien comparer les deux.
J'ai adoré l'expérience d'avoir les deux sortes de bonbons l'un à la suite de l'autre. Bien que disparate, j'ai trouvé que comparativement au Sour Keys, la texture des anneaux lyophilisés était beaucoup plus intéressante. Le goût était même assez similaire et ça fait une collation sucrée amusante pour se gâter.
Sandwichs à la crème glacée
Sandwich à la crème glacée lyophilisés.
Françoise Goulet-Pelletier | Narcity
Alors que l'été les sandwichs à la crème glacée ont la cote, la version lyophilisée est, bien sûr, loin d'être rafraîchissante, mais il n'en reste pas moins qu'elle est tout autant délicieuse. Gros coup de coeur pour ce produit qui devrait, selon moi, prendre d'assaut les épiceries. La texture qui fond en bouche est super agréable. On goûte très clairement la crème glacée à la vanille avec un soupçon de guimauve un peu comme des S'mores. C'est franchement excellent. Attention, ça se mange tout seul!
Nerds jujubes arc-en-ciel
Nerds.
Françoise Goulet-Pelletier | Narcity
Je me souviens que quand j'étais petite, les Nerds étaient mes bonbons favoris. Ils craquaient sous la dent et j'en prenais une bonne poignée dans ma bouche. Ici, la compagnie québécoise a plutôt opté pour les Nerds Gummy Cluster (un petit jujube rose entouré de bonbons Nerds) afin de réussir à faire la lyophilisation. On m'a aussi remis la version non lyophilisée afin que je puisse bien comparer le tout.
Au premier regard, la version déshydratée ne ressemble pas du tout à la régulière. En bouche, c'est le jujube qui prend toute la place et on ne goûte pas vraiment les petits bonbons colorés. Je suis plutôt déçue de celui-ci, mais il est loin d'être mauvais.
Skittles
Skittles.
Françoise Goulet-Pelletier | Narcity
Les Skittles lyophilisés sont pour le moins intrigants. Ces bonbons sont certainement dans les plus populaires chez les petit.es et les grand.es, alors j'avais bien hâte de tester la version modifiée. Ils craquent sous la dent, ont un goût peut-être moins vif que leurs comparses classiques, mais sont tout de même délicieux. J'ai peut-être même préféré l'option un peu plus funky d'O' Sweetz puisqu'ils ne collent pas sur les dents.
Jolly Rancher
Jolly Rancher.
Françoise Goulet-Pelletier | Narcity
Les bonbons Jolly Rancher à saveur de fruits sont connus pour être assez sucrés. Ici, en version déshydratée, le goût est décuplé! J'ai eu l'impression de prendre une bouchée de sucre croustillant qui fond sur la langue. Ce n'est pas du tout mon préféré et je crois qu'à la longue ça peut légèrement tomber sur le coeur. Par contre, si ce sont tes gâteries préférées, tu te dois de les essayer.