Restaurant Eggsquis à Québec, mis à l'amende par le MAPAQ. Droite : Chaudron dans une cuisine de restaurant.
La scène culinaire est des plus alléchantes dans la Capitale-Nationale, attirant les locaux, mais également des milliers de touristes. Le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ) vérifie donc régulièrement les établissements afin de s'assurer qu'aucun d'entre eux ne présente de risque pour la santé publique. Et plusieurs restaurants à Québec sont mis à l'amende par le MAPAQ après avoir échoué au contrôle de qualité de l'équipe d'inspection.
Au cours des derniers mois, soit de novembre 2023 à mars 2024, ce sont 33 amendes qui ont été distribuées, autant dans les établissements d'alimentation que les restaurants. Parmi les contrevenants, plusieurs ayant reçu des pénalités importantes ont fermé leurs portes, comme le Cari de l'Inde (5 500 $), Thang Long (4 000 $), épicerie internationale Amine (1500 $) et Harvey's rue Clemenceau (1500 $).
Néanmoins, neuf restaurants à Québec, présenté ci-dessous, ont écopé de 500 $ à 2500 $ d'amendes et sont toujours en activité.
Conservation inadéquate des aliments, méthodes de préparation ou de transformation, environnement de travail ou matériel non réglementaires, et même une hygiène ou une tenue sous les normes au niveau du personnel sont toutes des raisons qui forcent le MAPAQ à intervenir.
Il est important de noter que les fautes ont été commises dans les années et mois précédents, tandis qu'il y a un écart entre la journée de l'inspection et la date de jugement au Palais de justice de Québec. Toutes les condamnations présentées dans cette liste ont été rendues entre novembre 2023 et février 2024.
Cosmos Lebourgneuf
Adresse : 5700, boul. des Galeries, bureau 103, Québec, QC
Total des amendes : 2 500 $
Raison de l'infraction : « A détenu en vue de la vente un produit destiné à la consommation humaine qui était impropre à cette consommation (risque pour la santé). »
Date de l'infraction : 2022-11-23
Date du jugement : 2024-02-09
Au Petit Coin Breton - Crêperie restaurant
Adresse : 1029, rue Saint-Jean, Québec, QC
Total des amendes : 1 000 $
Raison de l'infraction : « A détenu un produit altérable à la chaleur sans le refroidir sans retard ou sans le maintenir constamment à une température interne et ambiante ne dépassant pas 4°C jusqu'à sa livraison au consommateur. »
Date de l'infraction : 2023-09-25
Date du jugement : 2024-01-30
McDonald's
McDonald's sur le boulevard Hamel.
Adresse : 3900, boul. Hamel, Québec, QC
Total des amendes : 1 000 $
Raison de l'infraction : « A détenu un produit altérable à la chaleur sans le refroidir sans retard ou sans le maintenir constamment à une température interne et ambiante ne dépassant pas 4°C jusqu'à sa livraison au consommateur. »
Date de l'infraction : 2023-07-10
Date du jugement : 2023-12-19
Trattoria La Scala
Restaurant Trattoria La Scala, mis à l'amende par le MAPAQ.
Adresse : 31, boul. René-Lévesque Ouest, Québec, QC
Total des amendes : 2 000 $
Raison de l'infraction : « A exploité un lieu où l'on prépare, entrepose ou détient des produits en vue de la vente, sans y maintenir le lieu et le matériel propres (état généralisé). »
Date de l'infraction : 2021-09-29
Date du jugement : 2023-12-18
Le Cochon Dingue
Adresse : 46, boul. Champlain, Québec, QC
Total des amendes : 1000 $
Raison de l'infraction : « A détenu un produit altérable à la chaleur sans le refroidir sans retard ou sans le maintenir constamment à une température interne et ambiante ne dépassant pas 4°C jusqu’à sa livraison au consommateur. »
Date de l'infraction : 2023-11-24
Date du jugement : 2023-12-05
Au Vieux Duluth Beauport
Adresse : 3333, rue du Carrefour, Québec, QC
Total des amendes : 500 $
Raison de l'infraction : « A exploité un établissement dont les lieux, les équipements et les matériaux servant à la préparation, à l'entreposage et au service des produits n'étaient pas propres. »
Date de l'infraction : 2023-07-31
Date du jugement : 2023-12-04
Shogun Sushi
Restaurant Shogun Sushi sur le boulevard Laurier à Québec.
Adresse : 2815, boul. Laurier, Québec, QC
Total des amendes : 1000 $ (500 $ + 500 $)
Raison de l'infraction : « A exploité un établissement dont les lieux, les équipements et les matériaux servant à la préparation, à l'entreposage et au service des produits n'étaient pas propres. »
Date des infractions : 2023-03-06 et 2023-04-17. Le restaurateur a reçu deux visites où les mêmes infractions ont été constatées. Les jugements ont été rendus lors de la même audience.
Date du jugement : 2023-11-23
Restaurant déjeuner-dîner Eggsquis
Restaurant Eggsquis sur la rue Soumande à Québec.
Adresse : 381, rue Soumande, Québec, QC
Total des amendes : 500 $
Raison de l'infraction : « A exploité un établissement dont les lieux, les équipements, les matériaux et les ustensiles servant à la préparation, à l'entreposage et au service des produits n'étaient pas propres. »
Date de l'infraction : 2023-06-01
Date du jugement : 2023-11-13
Restaurant L'Échaudé
Adresse : 67, rue du Sault-au-Matelot, Québec, QC
Total des amendes : 1000 $
Raison de l'infraction : « A détenu un produit altérable à la chaleur sans le refroidir sans retard ou sans le maintenir constamment à une température interne et ambiante ne dépassant pas 4°C jusqu'à sa livraison au consommateur. »
Date de l'infraction : 2023-10-20
Date du jugement : 2023-11-02
Bien qu'il ait un délai entre le moment de la constatation de l'infraction par l'inspecteur.trice et la condamnation devant la Cour, le MAPAQ rassure les Québécois.e.s qu'ils et elles n'ont pas à s'inquiéter pour leur santé :
« Dès qu’une infraction est relevée dans un établissement, l’exploitant doit apporter les correctifs demandés par l’inspecteur. Si ce n'est pas le cas, des mesures de nature juridique peuvent être engagées dès la vérification subséquente. Les inspecteurs effectuent ensuite un suivi afin de s’assurer que le contrôle des risques est maintenu dans l’établissement. », explique le ministère.
« En tout temps, lorsqu’il y a un risque imminent pour la santé du consommateur, un inspecteur peut ordonner à l’exploitant d’un établissement de cesser ses activités pour un maximum de cinq jours. La durée de cette prescription peut être prolongée de 30 jours.», peut-on lire sur leur site Web.
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