Brochettes de poulet. Droite : Ailes de poulet.
Les dîners à base de poulet sont populaires dans les maisons québécoises pour plusieurs bonnes raisons. Qu’il soit cuit, grillé ou rôti, cet aliment polyvalent est tout simplement savoureux et est un réel sauveur pour plusieurs familles.
En plus, c’est assez cool de savoir que les Producteurs de poulet du Canada se consacrent à l'élevage de poulet dans les communautés rurales à travers le pays — encourager les agriculteur.trices locaux.ales, c’est toujours une bonne idée.
Bien que certain.es personnes aient essayé des viandes à base de plantes, Gina Sunderland, diététiste spécialiste de l'alimentation et des relations avec les consommateur.trices chez Manitoba Chicken Producers, affirme que l'incorporation de poulet dans ton alimentation est un bon choix, car il s'agit d'une protéine complète que ton corps apprécie.
Afin d’en apprendre un peu plus sur le sujet, Narcity s’est entretenu avec cette grande connaisseuse en volaille.
Cet entretien a été modifié et condensé afin de le rendre plus clair.
Gina SunderlandProducteurs de poulet du Canada | Gracieuseté
La passion de Gina pour la cuisine et la science, combinée à son désir d’aider les autres à mener une vie plus saine, l’ont guidée vers le métier de diététiste.
« Mes principaux intérêts tournent autour d'une alimentation saine et d'une meilleure compréhension des pratiques agricoles liées à l'industrie du poulet », a déclaré Sunderland à Narcity.
« Avec mes connaissances et mon expertise, je suis en mesure d'aider les consommateurs à comprendre le cycle de vie de nos aliments, de la ferme à la table. »
Elle a utilisé ce savoir pour expliquer les différences entre les multiples protéines.
« Les protéines peuvent être classées comme complètes ou incomplètes en fonction des acides aminés qu'elles contiennent », admet Sunderland. « Une protéine complète contient les neuf acides aminés essentiels, tandis que les protéines qui n'en contiennent pas sont classées comme des protéines incomplètes. »
Poulet grillé à la lime avec nouilles au pesto et à la coriandreProducteurs de poulet du Canada | Gracieuseté
Bien qu'il y ait un intérêt pour les options de protéines alternatives actuellement, Sunderland tient à rappeler que le poulet contient beaucoup de bons nutriments (comme les acides aminés essentiels).
Elle précise que « le poulet contient moins de graisses saturées que la plupart des autres viandes et fournit de nombreux autres nutriments essentiels ».
Le poulet canadien est un aliment à ingrédient unique, riche en nutriments. De plus, c'est une protéine qui est une bonne source de vitamines B, de magnésium, de fer et de zinc.
Au Canada, le poulet est l'une des protéines les plus populaires. En plus d’être savoureuse et économique, la viande produite par les Producteurs de poulet du Canada permet de soutenir la durabilité, grâce à l’innovation et la technologie.
Quand tu souhaites du poulet, n’aie pas peur d'expérimenter et de sortir de ta zone de confort. Incorporer des saveurs du monde entier dans tes plats est un excellent moyen de pimenter ta routine tout en apprenant de nouvelles techniques.
« L'une de mes façons préférées de préparer le poulet est la recette de poulet rôti aux citrons de Manitoba Chicken », a déclaré Sunderland.
« J'aime le préparer pour un repas de fin de semaine, puis réutiliser les restes dans un tout nouveau repas, comme des quesadillas au poulet, des pains plats ou des tacos. »
Gina recommande également d'utiliser les os pour concocter un bouillon de poulet délicieux et sain. « Un poulet entier va très loin en matière de planification des repas », selon Gina.
Au moment de choisir le meilleur poulet pour réaliser toutes tes recettes, Sunderland suggère de rechercher le logo « Élevé par un agriculteur canadien » parmi les options disponibles à ton épicerie locale.
« Cela garantit aux consommateurs qu'ils achètent du poulet élevé en ferme familiale de haute qualité. »
Peu importe quelles saveurs ton palais préfère, le poulet est une excellente source de protéines qui peut se cuisiner de 1001 façons succulentes.
Grâce aux normes élevées des agriculteur.trices canadien.nes, incorporer du poulet dans ta préparation de plat pour la semaine est une décision que tu peux prendre les yeux fermés.
Pour en apprendre davantage à propos du poulet canadien, tu peux consulter le site Web des Producteurs de poulet du Canada ou les suivre sur Facebook, Instagram, Twitter ou YouTube.
Cet article traduit de l'anglais a initialement été publié sur Narcity Canada.