Ce nouveau restaurant de Montréal te permet de créer le bol poké de tes rêves

Si tu raffoles des bols poké, mais que tu aimes personnaliser ton repas selon tes envies, un nouveau restaurant à Montréal risque de devenir ton incontournable. Inauguré en mai, le Poké Bowl, un établissement déjà bien établi à New York, te propose de choisir toi-même tes ingrédients et d’assister à la préparation de ta création directement au comptoir.

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Un peu à la manière des sandwichs de Subway, tu décides de ta base, de ta protéine et plus encore, histoire de t'assurer d'avoir exactement ce que tu veux.

D'abord, tu as le choix entre trois tailles : « collation », qui vient avec seulement une option de protéine, « moyen », qui en contient deux, et « au... max », qui inclut trois sortes. Thon, negitoro épicé, salade de crabe, crevettes, tofu organique et saumon, mais aussi des options chaudes comme le porc BBQ coréen et le poulet katsu sont notamment au menu.

Pour ce qui est de la base, les choix ne manquent pas. Il est possible d'essayer le riz blanc, le riz brun ou au chou-fleur, ainsi que des nouilles (soba, japchae ou zucchini) ou de la salade. Tu peux ensuite ajouter des aliments comme des mangues, de la coriandre, du concombre, des edamames, des oignons rouges et des échalotes, plusieurs types de sauces, et du croustillant.

Par exemple, tu peux couronner le tout de chips d’ail, de graines de sésame et de feuilles de nori. Les prix varient entre 15,99 $ et 23,99 $ selon ta faim. Si tu es intrigué par cette manière de faire, présente-toi à la succursale de la rue Sainte-Catherine Ouest afin d'inventer la combinaison parfaite… pour toi.

* Cet article a été mis à jour depuis sa publication initiale, datée du 31 août 2025.