Ces boozy brunchs colorés avec une touche latine à Montréal doivent être sur ta bucket list

Même si la scène culinaire dans la métropoleregorge déjà d'options déjeuners décadentes, un nouveau restaurant à Montréal se démarque avec ses boozy brunchs colorés et dotés d'une touche latine qui ajouteront un moment festif à tes fins de semaine.

Si tu passes ne serait-ce qu'un instant sur les réseaux sociaux de l'établissement, tu y trouveras des plats copieux et franchement instagrammables ainsi que des cocktails plus tentants les uns que les autres.

Que tu sois assis.e au bar avec son arrière-plan rose, dans la salle à manger ou près des fenêtres parées de cactus, tu pourras profiter du décor électrisant et de l'ambiance musicale assurée par des DJs invité.e.s.

Tu veux faire changement des classiques de brunch pour ta prochaine sortie matinale? Dis au revoir aux deux oeufs tournés pas crevés et fais découvrir de nouvelles saveurs à tes papilles gustatives.

Piel Canela, qui se traduit en français par « peau cannelle », fait référence au teint souvent doré de la population latine. Alors que le nom de ce restaurant du groupe Barranco, un petit nouveau derrière le Caifan et le Barranco sur Saint-Denis, rappelle ses racines, les recettes que tu découvriras sur le menu ne manqueront pas de te donner l'impression d'être en voyage en Amérique latine.

Parmi les créations des chef.fe.s Karla Guzmán, Edgard Trujillo et Victoria de Oliva, on trouve des délices comme le Tlatoyo de Canard, une galette de maïs farcie de fèves noires, de queso fresco rôti, de magret de canard poêlé et de salsa de tomatillos, ou le Las Papas Benditas, des pommes de terre de style hash brown avec flanc de porc et cardamome en croûte de panko, garnies de sauce chimichurri, de champignons poêlés et d'oeufs parfaits.

Pour les petits becs sucrés, les Pancakes del Amanecer, soit des pancakes parfumées à la fleur d’oranger et recouvertes de beurre de pomme caramélisée, de dulce de leche au lucuma, de meringue maison et de fruits de saison, en fera saliver plusieurs. Il en va de même pour les pâtisseries mexicaines fraîches et goûteuses venant du Carlota - Boulangerie Artisanale, qui sont servies avec un café de olla noir, préparé dans une casserole parfumée de cannelle ainsi que de piloncillo, une sorte de mélasse faite à base de canne à sucre.

Des cocktails du Piel Canela. Droite : La Tartine Saumon Pawqar du Piel Canela. Izabelle Bee | Narcity Québec, Izabelle Bee | Narcity Québec

Ayant essayé quelques items du menu, mes coups de coeur sont le café de olla, qui réchauffe l'âme avec son goût sucré et assaisonné, ainsi que la Tartine Saumon Pawqar, composée d'un pain brioché surmonté de gravlax d’inspiration péruvienne au huacatay et pisco. Entre le pain grillé, mais moelleux, avec une saveur de beurre prononcé, le saumon et la fraicheur de la garniture de fenouils, d'oignons verts, d'edamames, de choclo (maïs péruvien) et de concombres, c'est une fiesta dans la bouche.

Du côté des cocktails, on ne peut omettre de mentionner les mimosas au jus d’orange ou de pamplemousse à volonté pour 30 $. Cela dit, tu peux aussi choisir une des options « signature », telles que la concoction à la liqueur de gingembre, au maracuya et au prosecco appelée Mimosa Festejo, ou le Mimosa Huapango à la liqueur de fraise, au melon d’eau et au prosecco rosé.

Plusieurs autres mixtures colorées et magnifiquement décorées remplissent également la carte, comme la Rosa Colada, un drink au rhum Havana Club âgé de sept ans, au pisco, aux figues de barbarie, aux ananas et à la noix de coco. Si tu t'assois au bar, tu pourras témoigner de la minutie portée au montage de chaque verre, ce qui les rend encore plus appréciables.

Si le group chat est à court d'idées pour vos dimanches brunch, ce nouvel emplacement doit absolument se trouver sur votre bucket list de l'été.