Ce nouveau resto du Vieux-Port de Montréal est LA place à découvrir avant que ce soit connu

Rien de plus excitant que de découvrir un petit bijou gastronomique avant qu'il explose en popularité. Cette fois, c'est dans le Vieux-Port de Montréal qu'un nouveau restaurant, le Hayat, vient tout juste d'ouvrir ses portes et on te conseille de le découvrir avant que les line-ups commencent. Tenant ses inspirations de la cuisine du Moyen-Orient, cette nouvelle table dirigée par le chef d'origine libanaise Joseph Awad, qui est passé pas des restaurants réputés dans la métropole comme le Damas et le SHAY, fera voyager les papilles vers les côtes du Liban et les montagnes de la Syrie.

Bien que l'ambiance feutrée et le look élégant donnent envie d'y amener sa date, c'est également l'endroit idéal pour un repas convivial avec tes personnes favorites de type mezzé. Le décor est rempli de plusieurs banquettes sous forme de grands cercles pour réunir tous et toutes autour de plats à partager. Bref, on peut déjà y imaginer de belles soirées en bonne compagnie où l'ont dit « juste un dernier verre » à trop de reprises.

Les trempettes emblématiques y sont évidemment servies, et mon seul regret est d'y être allée avec une seule personne, ce qui limite le nombre de plats goûtés. Traditionnel houmous des plus onctueux, baba ganousch crémeux rehaussé avec des graines de grenades, labneh bien frais, betteraves moutabal et mouhammara : tout y est pour te délecter et débuter la soirée avec une explosion de saveurs et de couleurs.

Découverte Gourmande : L'univers exquis du restaurant Hayat à Montréal!

Mes coups de coeur pour l'établissement vont d'abord aux cocktails qui sont aussi exceptionnels visuellement qu'au goût. Le Rose Garden, fait de gin, d'eau de rose, de romarin ainsi que de jus de pamplemousse est un joyau pour les yeux, et pour les papilles gustatives. Ceux et celles qui trippent mojito seront charmé.es par mon préféré de la soirée, le Mojito Hayat , qui est une option réinventée combinant menthe et pomme grenade. Puis, si tu veux savourer quelque chose qui goûte comme rien que tu as expérimenté avant, L'effet Papillon est aussi surprenant que délicieux, élaboré à l'aide de vodka Grey Goose à la poire, de sirop de pomme, de thé aux fleurs de pois papillon et de citron. Bref, ce n'est pas là que tu commandes un classique Aperol Spritz.

Côté menu, les classiques de la cuisine du Moyen-Orient sont bien mis de l'avant, avec une touche d'élégance. L'agneau, les aubergines, les légumes de toutes les couleurs, le boeuf et les épices sont à l'honneur. La salade de chou-fleur rehaussée avec des graines de pomme grenade, des noisettes grillées, des herbes, des dates, du vinaigre de Xérès et du tahini fond dans la bouche. Bien sûr, tu peux aussi te tourner vers leur version de la populaire salade fattouche.

Pour ma part, je recommande chaudement aux amateur.trices de viande le Kibbe Naye, un plat syrien cru très savoureux, les côtes de boeuf ultra tendres qui se défont à la fourchette servie avec un labneh aux épices bien crémeux, et le taco de shawarma d'agneau. Bien que je ne sois pas une grande consommatrice de cet animal, j'ai décidé d'y goûter, comme c'est une spécialité méditerranéenne, et je n'ai pas été déçue : l'agneau braisé était le meilleur que j'ai mangé dans ma vie. Le jeu de textures du taco avec la viande braisée dans son jus, la sauce bien crémeuse et les tortillas qui l'accompagnentest simplement parfaits.

Crêpes Baklava du Hayat à Montréal. @iza.bee | Narcity Québec

Les personnes avec la dent sucrée doivent se laisser tenter par le dessert le plus populaire : les crêpes baklava. Je ne suis pas une fan des baklavas, les trouvant trop sucrés, mais j'ai tendance à toujours faire confiance au personnel lorsque l'on me fait une recommandation, et je peux dire que j'ai été ravie.La crêpe au babeurre, la ricotta fouettée, les morceaux de baklavas émiettés, la pistache et le sirop d'érable terminent la soirée en beauté. Tu risques d'y rêver pendant longtemps!