6 restaurants du Québec parmi les 30 meilleurs nouveaux restos au Canada en 2026

Le Québec confirme une fois de plus sa place parmi les meilleures tables du pays. Air Canada vient de dévoiler les 30 finalistes de son palmarès des Meilleurs nouveaux restos 2026, et six adresses québécoises s'y trouvent, dont quatre à Montréal, une à Sainte-Anne-de-Beaupré et une à Val-David.

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Pour se qualifier, les restaurants devaient avoir ouvert leurs portes entre le 1er mai 2025 et le 30 avril 2026. Ils ont été repérés par un comité indépendant de spécialistes de la restauration, en collaboration avec l'application DINR, avant qu'un ou une critique culinaire anonyme ne s'y présente comme client.e ordinaire pour confirmer la sélection.

Alors, si tu cherches de nouvelles adresses qui risquent de devenir LE spot de l'heure, c'est le moment de réserver. Une place parmi les finalistes du palmarès d'Air Canada, ça annonce souvent des tables qui se remplissent vite, surtout à l'approche du dévoilement du Top 10 en novembre. Autant y goûter avant que ce soit complet jusqu'en 2027.

Voici les six restaurants québécois qui figurent parmi les finalistes 2026 :

Le palmarès Top 10 sera dévoilé le 16 novembre, à Toronto. L'an dernier, c'est le restaurant Mystic, d'Halifax, qui avait raflé la première place, alors que Montréal s'était classé juste derrière grâce au Violon, deuxième au pays.