Une cuisine d'un restaurant.
La Vieille Capitale détient un grand nombre de restaurants aux menus délicieux pour le plaisir des touristes et des locaux. Durant l'année, il n'est pas rare que les équipes d’inspection du ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ) fassent le tour des établissements de la ville et observent avec attention les équipements, le personnel et les lieux afin de s'assurer que les exigences en matière de salubrité sont respectées. Toutes les conditions d'hygiène sont vérifiées afin de favoriser un environnement de travail propre et un lieu de restauration totalement sanitaire. Toutefois, au cours de la saison estivale 2023, certains restaurants n'ont pas tout à fait passé l'évaluation et se sont vus remettre des pénalités monétaires plutôt salées.
Voici donc treize restaurants de Québec qui ont reçu des amendes de la part du ministère lors d'inspections de salubrité depuis les mois de mai à août. À noter que ces infractions peuvent avoir été commises dans les années précédentes, mais c'est le jugement qui, lui, a été rendu en 2023.
Sache qu'il est fort possible que des changements aient été apportés depuis de la part des administrations. « Dès qu’une infraction est relevée dans un établissement, l’exploitant doit apporter les correctifs demandés par l’inspecteur », précise d'ailleurs le MAPAQ.
La Calebasse
Adresse : 969, rue Myrand, Québec, QC
Total des amendes : 500 $
Raison de l'infraction : « A exploité un établissement dont les lieux, les équipements et les matériaux servant à la préparation, à l'entreposage et au service des produits n'étaient pas propres. »
Date de l'infraction : 2023-01-20
Date du jugement : 2023-07-18
Restaurant Shogun
Adresse : 98, rue Saint-Vallier O., Québec, QC et 2815, boul. Laurier, Québec, QC
Total des amendes : 500 $ et 1 500 $
Raison de l'infraction : « A exploité un établissement dont les lieux, les équipements et les matériaux servant à la préparation, à l'entreposage et au service des produits n'étaient pas propres. » (Saint-Vallier O.)
« A détenu un produit altérable à la chaleur sans le refroidir sans retard ou sans le maintenir constamment à une température interne et ambiante ne dépassant pas 4°C jusqu'à sa livraison au consommateur. » (boul. Laurier)
« A exploité un établissement dont les lieux, les équipements et les matériaux servant à la préparation, à l'entreposage et au service des produits n'étaient pas propres. » (boul. Laurier)
Date de l'infraction : 2023-03-01 ; 2022-11-24 ; 2022-10-26
Date du jugement : 2023-07-28 ; 2023-05-13
China Garden Restaurant
Adresse : 2155, boul. Sainte-Anne, Québec, QC
Total des amendes : 750 $
Raison de l'infraction : « A exploité un établissement dont les lieux, les équipements et les matériaux servant à la préparation, à l'entreposage et au service des produits n'étaient pas propres (Récidive). »
Date de l'infraction : 2023-03-09
Date du jugement : 2023-07-14
Lotus Select
Plat.
Adresse : 492, rue Cambronne, Québec, QC
Total des amendes : 500 $
Raison de l'infraction : « A exploité un établissement dont les lieux, les équipements et les matériaux servant à la préparation, à l'entreposage et au service des produits n'étaient pas propres. »
Date de l'infraction : 2023-02-16
Date du jugement : 2023-07-12
Makiti Exotique
Façade du Makiti Exotique.
Adresse : 735, boul. Wilfrid-Hamel, Québec, QC
Total des amendes : 500 $
Raison de l'infraction : « A détenu un produit conditionné en vue de la vente ne portant pas, sur le récipient, l'emballage ou l'enveloppe qui le contient, les inscriptions en caractères indélébiles, très lisibles et apparents relatives à une particularité du produit, soit la nature, la composition et la quantité de produits. »
Date de l'infraction : 2022-12-15
Date du jugement : 2023-07-03
Pizza Charest
Adresse : 2485, boul. Sainte-Anne, Québec, QC
Total des amendes : 500 $
Raison de l'infraction : « A exploité un établissement dont les lieux, les équipements et les matériaux servant à la préparation, à l'entreposage et au service des produits n'étaient pas propres. »
Date de l'infraction : 2023-02-27
Date du jugement : 2023-06-28
Brûlerie Saint-Jean
Adresse : 881, rue Saint-Jean, Québec, QC
Total des amendes : 500 $
Raison de l'infraction : « A exploité un établissement dont les lieux, les équipements et les matériaux servant à la préparation, à l'entreposage et au service des produits n'étaient pas propres. »
Date de l'infraction : 2022-11-25
Date du jugement : 2023-06-27
Le Grand Café
Adresse : 690, Grande Allée E., Québec, QC
Total des amendes : 2 500 $
Raison de l'infraction : « A détenu en vue de la vente un produit destiné à la consommation humaine qui était impropre à cette consommation (risque pour la santé). »
Date de l'infraction : 2022-11-08
Date du jugement : 2023-06-21
Sakura BBQ coréen
Adresse : 3121, boulevard Hochelaga, Québec, QC
Total des amendes : 500 $
Raison de l'infraction : « A exploité un lieu où une personne affectée à la préparation des produits, au lavage ou au nettoyage du matériel et de l'équipement portait des bijoux.
Date de l'infraction : 2023-06-15
Date du jugement : 2023-06-20
Cari de l'Inde
Adresse : 2520, ch. Sainte-Foy, Québec, QC
Total des amendes : 1 000 $
Raison de l'infraction : « A exploité un établissement dont les équipements, les matériaux et les ustensiles servant à la préparation et à l'entreposage des produits n'étaient pas propres. »
Date de l'infraction : 2022-05-11 et 2022-01-19
Date du jugement : 2023-05-08
Paillard
Adresse : 1097, rue Saint-Jean, Québec, QC
Total des amendes : 4 000 $
Raison de l'infraction : « A détenu un produit altérable à la chaleur sans le refroidir sans retard ou sans le maintenir constamment à une température interne et ambiante ne dépassant pas 4°C jusqu'à sa livraison au consommateur. »
Date de l'infraction : 2022-06-09 et 2022-04-14
Date du jugement : 2023-06-09 et 2023-05-10
Buffet des continents
Adresse : 4250, 1re Avenue Québec, QC
Total des amendes : 1 000 $
Raison de l'infraction : « A exploité un établissement dont les lieux, les équipements et les matériaux servant à la préparation, à l'entreposage et au service des produits n'étaient pas propres (récidive). »
Date de l'infraction : 2021-11-17
Date du jugement : 2023-05-04
Copper Branch Laurier
Adresse : 2700, boul. Laurier Québec, QC
Total des amendes : 1 000 $
Raison de l'infraction : « A exploité un lieu visé à l'article 2.1.1, qui n'était pas exempt de toute espèce d'animaux, y compris les rongeurs et les insectes, ou de leurs excréments. »
À noter que l'exploitant, qui opérait à la date de l'infraction, a cessé ses opérations.
Date de l'infraction : 2022-09-15
Date du jugement : 2023-05-03