Ces dômes au 8e étage d'un restaurant à Montréal offrent une vue sublime pour ton repas

La saison des terrasses n'a pas à se terminer lorsque le mercure descend sur le thermomètre. Des dômes transparents installés sur le populaire patio du huitième étage de l'hôtel William Gray permettent de partager un repas à la belle étoile avec une vue des plus féérique sur le Vieux-Port de Montréal. Eh oui, pourquoi manger à l'intérieur d'un restaurant à Montréal lorsqu'on peut se permettre une expérience digne d'un film de Noël?

On y trouve six bulles chauffées, avec un décor hivernal à la hauteur de Pinterest (lire ici de belles petites lumières, de la fourrure, et des branches de sapin) dans lesquelles tu peux déguster un festin gastronomique des plus copieux avec tes personnes préférées en toute intimité. Et si tu as peur d'avoir froid, n'aie pas de craintes: on pourrait croire qu'on est assis sur le bord d'un feu de foyer tandis qu'une chaufferette assure ton confort sans manteau.

Jusqu'au printemps, la Terrasse William Gray accueille ses convives à des tables de quatre à huit couverts, disposées sous les bulles en Plexiglas enchanteuses pour le brunch ou le souper. L'établissement recommande de réserver pour quatre à six personnes pour vivre l'expérience optimale, tandis que huit personnes peuvent être admises, mais plus restreintes dans l'espace.

L'équipe de la Terrasse William Gray affirme que le menu évoluera doucement au gré du temps, avec quelques modifications pour la période des Fêtes, la Saint-Valentin ou le temps des sucres.

La carte du soir comprend une entrée à partager de fromages et charcuteries du Québec, un amuse-bouche, deux choix en entrées, trois options au repas, et une sélection entre deux desserts élaborés par la pâtissière de l'établissement.

Jusqu'à la fin du mois de décembre, tu pourras débuter le souper avec des arancinis au canard effiloché, et ensuite choisir entre le carpaccio de betteraves, servi avec une copieuse mousse de fromage de chèvre ou des pétoncles glacés à l'orange et au soja, dans une émulsion de pois infusé au wasabi et coco. La première option est assez fraîche, tandis que l'autre est des plus copieuses, avec les mollusques cuits à la perfection.

En guise de plat principal, les options sont la morue d'Alaska sur risotto de courge musquée, les pâtes à l'encre de seiche avec une sauce crémeuse à la truffe blanche ou la côte courte de boeuf braisé pendant 24 heures. Lors de la visite de Narcity Québec dans les dômes, ces deux premiers plats furent les favoris à la table.

Les becs sucrés seront conquis par la touche finale, alors que les desserts sont le Mont-Royal, un sablé breton qui fond dans la bouche avec une mousse au romarin garnie de pommes au sirop d'érable ou Le 3 Chocolat, un brownie choco-framboise couvert d'une sauce chocolatée.

Sous réservation, c'est tous les soirs que tu peux te rendre dans ces bulles de bonheur, tandis que tu peux y vivre une expérience complètement différente, et un peu plus accessible, les samedis et dimanches entre 10 h 30 et 15 h pour le brunch. L'équipe du bistro confie d'ailleurs que c'est le lieu parfait pour unboozy brunch tandis qu'ils vendent des « ensembles à mimosas » où la bouteille de bulle t'es laissée dans un sceau de glace.

Les dômes seront sur place jusqu'au retour de l'été et les prix sont de 135 $ par personne pour le repas du soir et 65 $ par personne pour le brunch.

Tout au long de l'hiver, ces petits abris, offrant notamment une vue panoramique sur la Grande roue de Montréal et sur la place Jacques-Cartier, apporteront assurément une touche de magie à tes repas entre ami.es.