Quand vient le temps de planifier des vacances, il y a celleux qui préparent des itinéraires élaborés vers des contrées lointaines et mystérieuses. Il y en a d'autres qui ne veulent rien faire du tout et optent plutôt pour une semaine passée à décompresser depuis le confort de leur canapé.
Ceci dit, il existe une troisième option permettant de vivre le parfait équilibre entre découvertes et détente. En effet, le Nouveau-Brunswick offre l'antidote aux vacances surchargées parmi des foules de touristes. C'est un endroit où les gens préfèrent ralentir un peu afin de profiter des choses simples de la vie et apprécier chaque expérience.
Outre ses paysages côtiers uniques au monde, les habitant.e.s de la province partagent une culture unique au pays ainsi qu'une gastronomie savoureuse issue d'un terroir riche et singulier.
Une nature sculptée par le courant
Il suffit de faire quelques pas sur les plages de la baie de Fundy pour être transporté vers un tout autre monde. Ses falaises prennent leur forme majestueuse au gré des marées tumultueuses. C'est ce cycle millénaire qui a créé les gigantesques monolithes que tu peux admirer au parc provincial des rochers Hopewell.
Quand les marées les plus hautes du monde recouvrent les fonds marins, ce phénomène naturel peut aussi être observé depuis l'eau en louant un kayak sur place. Si les phénomènes aquatiques te fascinent, tu voudras sûrement aller à Saint John pour observer les rapides réversibles, ou à Moncton pour voir monter la vague du mascaret de la rivière Petitcodiac (surnommée affectueusement la rivière chocolat).
Des kayakistes aux rochers Hopewell.Tourisme Nouveau-Brunswick | Courtoisie
Bien que tu trouveras aussi plusieurs plages pour te baigner dans la baie de Fundy, c'est du côté de la côte acadienne (notamment dans le parc national Kouchibouguac ou les parcs provinciaux de la plage Parlee et de la plage Murray) que tu trouveras les eaux de mer les plus chaudes du Canada.
Grâce au courant chaud du Gulf Stream qui prend sa source à la pointe sud de la Floride, ces rivages de sable blond sont l'endroit idéal pour te prélasser au soleil et nager dans l'eau salée.
De l'océan à ton assiette
La vue de ces paysages splendides et imposants risque de te creuser l'appétit. Peu importe que tu sois dans un marché public (comme le fameux marché historique de Saint John, l'un des plus vieux en Amérique du Nord), un bistro local ou une terrasse en bord de mer, tu pourras savourer des produits saisonniers frais. Le homard, les moules, les huîtres et les têtes de violon sont à l'honneur parmi les ingrédients issus du terroir local.
Tu peux également te diriger vers l'un des vignobles de la province pour déguster des vins dont le goût délicieux prend sa source dans les vallées fertiles des régions côtières. Et si tu préfères une bonne broue pour te désaltérer, sache que les microbrasseries locales produisent des bières de tous les tons pour plaire aux palais les plus raffinés.
Une culture à l'âme francophone
Le Nouveau-Brunswick est la seule province canadienne officiellement bilingue, un trait intimement lié à l'identité culturelle de ses habitant.e.s. En effet, les résident.e.s de la région affichent avec fierté leur patrimoine acadien et ne manquent aucune occasion de célébrer leur héritage linguistique.
Il existe plusieurs lieux historiques et culturels où tu peux découvrir l'histoire de la région ainsi que ses racines acadiennes et autochtones. Dans le parc historique Metepenagiag, tu trouveras un village de plus de 30 siècles où sont préservées toutes sortes de trésors, incluant des découvertes archéologiques, de la poterie traditionnelle Mi'gmaw et bien plus.
N'oublie pas de visiter l'un des nombreux phares qui jalonnent les côtes de la province pour profiter de vues spectaculaires. Sur la Péninsule acadienne, tu trouveras le phare de l'île Miscou, entouré de sentiers pittoresques et de plages de sable doux. C'est l'endroit parfait pour faire escale et déguster des spécialités locales au Café du Gardien.
Du côté de la baie de Fundy, le phare du Cap Enragé sert de repère pour les marins au large depuis 1838. Admire la côte en survol à partir d’une tyrolienne de 183 mètres, essaie la descente en rappel ou recherche des fossiles au pied des falaises.
Le phare de l'île Miscou.Tourisme Nouveau-Brunswick | Courtoisie
Pour t'assurer de trouver le temps de ralentir, de prendre l'espace pour respirer et de vraiment apprécier chaque expérience lors de tes prochaines vacances, le Nouveau-Brunswick est la destination idéale.
Peu importe le coin de la province que tu choisiras de visiter, tu trouveras des paysages éblouissants, des saveurs du terroir et tu rencontreras des personnes authentiques et fières de leur culture. Tu ne pourras pas repartir sans en emporter une petite partie avec toi.
Pour en savoir davantage à propos des différents attraits de la région, tu peux consulter le site Web de Tourisme Nouveau-Brunswick. Tu peux aussi les suivre sur Facebook ou Instagram.
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