J'ai comparé les mêmes chocolats du Canada VS États-Unis et la différence surprend

Au-delà de leurs emballages semblables, les chocolats parmi les plus populaires au Canada et aux États-Unis n'ont pas nécessairement les mêmes saveurs. Incroyable, mais vrai, selon leurs ingrédients divergents et mon test de goût pour Narcity Québec.

J'ai sorti mes talents de « critique gastronomique » pour résoudre un des mystères les plus entiers qui planent dans cette industrie américaine bourrée d'ingrédients « addictifs ». Même marque, différent goût... pourquoi? Premièrement, les chocolats choisis sont détenus par les mêmes entreprises, mais dans certains cas, ils ont été possiblement produits à des usines différentes, selon l'adresse indiquée sur l'emballage. Une chose est certaine : les recettes, les saveurs et les textures varient entre ceux vendus au Canada versus aux États-Unis, comme j'ai pu le constater pour chacune des marques choisies.

Les barres de KitKat, Hershey's chocolat au lait, Reese's et Snickers font donc partie de ce banc d'essai. J'ai sélectionné ces marques car elles sont populaires et disponibles un peu partout, dans les épiceries, pharmacies et dépanneurs, et ce, autant ici que chez nos voisin.e.s du Sud.

Pour chacun d'eux, j'ai déterminé un grand gagnant.

Canada ou États-Unis : Où retrouve-t-on les meilleurs chocolats les plus populaires?@journalistejosi | Narcity Québec , @journalistejosi | Narcity Québec

Est-ce que l'amitié entre deux nations a certaines limites qualitatives, mesurables à coups de bouchées chocolatées?

Un voyage au pays de l'Oncle Sam s'impose-t-il pour combler ta dent sucrée? C'est ce que tu vas découvrir, un chocolat à la fois.

KitKat

Les deux emballages de KitKat, le format « king size » étant celui acheté aux États-Unis.@journalistejosi | Narcity Québec

Ce chocolat synonyme de pause, comme le veut le slogan de l'entreprise, a un élément essentiel qui diffère énormément entre la version canadienne et américaine. C'est en fait le ratio chocolat/biscuits qui est radicalement différent d'une recette à l'autre.

La KitKat disponible au Québec a un enrobage plus généreux que celle de l'autre côté de la frontière, ce qui rend l'expérience gustative plus savoureuse à mon sens. On a un chocolat canadien un peu moins croquant sous la dent, mais plus crémeux.

Si tu es toutefois un.e fan de la première instance des fameux biscuits gaufrés, la formule américaine pourrait davantage te plaire, alors que ceux-ci sont seulement recouverts d'une mince couche chocolatée.

Les ingrédients - tous très transformés - sont assez similaires des deux côtés. Cela dit, la version canadienne a mon vote pour son parfait équilibre chocolat/gaufrette.

Grand gagnant : Canada 🇨🇦

Hershey's

Les deux emballages de KitKat, le format un peu plus grand étant celui acheté aux États-Unis.@journalistejosi | Narcity Québec

Dans les deux cas, cette barre n'est pas digne de sa popularité - et je pèse mes mots. Donc, à noter que le « grand gagnant » est la version qui m'apparait la moins terrible pour un chocolat au lait.

Premièrement, on ne détecte aucune saveur de cacao et même un arrière-goût chimique rebutant, autant pour la palette canadienne qu'américaine. Malgré son côté très artificiel et trop sucré, la version américaine est un peu « meilleure », plus onctueuse que celle de chez-nous. Peut-être car elle contient un lait plus gras, contrairement à la formule canadienne? C'est ce que j'ai pu en déduire en comparant la liste des ingrédients de chacun.

Autre hypothèse qui a pu contribuer à l'élimination de mon vote pour le Canada ; la barre achetée ici a du chocolat non sucré, alors qu'il est seulement indiqué « chocolat » comme ingrédient de base pour la version américaine. Est-ce que cela nuit au goût typique de cette catégorie de chocolat largement appréciée des consommateur.trice.s?

Une chose est certaine : je ne suis pas d'accord avec la mention « crémeux » sur l'emballage canadien.

Grand gagnant : États-Unis 🇺🇸

Reese's

Les deux emballages de Reese's, le format du haut étant celui des États-Unis.Mira Nabulsi | Narcity

Encore là, il faut aimer le beurre d'arachide. Personnellement, j'aime lorsqu'il est plus salé, ce qui est le cas des Reese's américains. Un mot : exquis. Wow! Je suis conquise par son équilibre sucré-salé.

De plus, j'ai remarqué que les coupes de chocolat de nos voisin.e.s du Sud sont plus crémeuses que celles que tu trouveras au dépanneur au coin de chez toi. Pourquoi? Possiblement en raison de la texture du chocolat et du beurre d'arachide, qui m'a semblé plus fondant du côté américain.

Au niveau des ingrédients, je vois qu'on est également en présence du lait plus gras dans la version américaine versus canadienne (tout comme pour le chocolat au lait de Hershey's). Cela renforce donc la thèse de l'onctuosité par l'entremise de cet ajout. Le même scénario se reproduit pour le chocolat non sucré, qui se retrouve dans mon achat canadien autant avec les Reese's que la barre de chocolat précédente. Il pourrait bien s'agir d'une décision concertée de Hershey Canada, qui importe ces deux produits en Ontario. Quoiqu'il en soit, le chocolat est plus sec et moins riche dans la version canadienne.

D'ailleurs, on peut noter que la version américaine est de 42 g pour deux cups (21 g chacun), tandis que la canadienne est de 46 g pour trois (15,3 g chacun). Ça nous donne également une indication de plus sur la générosité du format de chaque chocolat contenu dans l'emballage.

Grand gagnant : États-Unis 🇺🇸

Snickers

@journalistejosi | Narcity Québec

Au niveau du goût général, je pourrais déclarer l'égalité Canada/États-Unis. Toutefois, cela ne tient pas compte d'un élément important qui se manifeste sous la dent : l'aspect définitivement plus croustillant de la barre dans l'une des deux testées.

Celle achetée au Canada se mérite la mentionde « personnalité la plus croquante » grâce aux arachides et à la texture du nougat qu'elle contient. Tout d'abord, les noix sont davantage imposantes et nombreuses que dans celle de son acolyte américaine. Par ailleurs, le nougat m'a semblé bien plus craquant à travers chaque bouchée canadienne.

Concernant l'enrobage de chocolat au lait de cette barre, j'ai eu la même impression en bouche des deux côtés (légèrement sucré) et je constate que les ingrédients sont les mêmes. Au sujet du caramel qui lie les noix et le nougat, je peux dire qu'il n'était pas très moelleux - ce qui peut être un élément recherché par les amateur.trice.s -, et ce, autant pour la version états-unienne que celle de Canada. Pour cette dernière, on peut lire que les blancs d'oeufs utilisés sont en poudre, alors que cette mention ne figure pas sur l'autre emballage.

La barre américaine m'a donc paru moins satisfaisante, contrairement à l'allégation Satisfies qui a même remplacé le nom de la marque de l'autre côté de la frontière.

Grand gagnant : Canada 🇨🇦

Où sont vendus les meilleurs chocolats?

Le Canada est à égalité avec les États-Unis par la marque de 2-2!

Il n'est donc pas nécessaire de prévoir un voyage vers les États-Unis (ou de demander à tes proches de transporter des chocolats dans leurs valises). À moins que tu sois aussi fervent.e que moi pour les Reese's bien sucrés-salés.

Sinon, tu peux aisément te contenter des versions canadiennes, explorer d'autres marques et te faire ta propre opinion des plus controversées en matière de chocolat.

Cet article a été inspiré d'une idée de Mira Nabulsi de Narcity Canada.