Plateau de fromages et charcuteries pas cher au look luxueux.
Le coût de vie ne cesse d'augmenter au Québec, et recevoir peut rapidement faire exploser ton budget alloué à l'épicerie. Tandis que les plateaux de fromages et charcuteries sont des classiques qui plaisent généralement à tous et toutes, les fromages vendus chez IGA ou Metro à 17 $ l'unité ne me permettent plus de créer des planches aussi luxueuses qu'avant, et encore moins d'en acheter de compagnies qui les préparent le tout à l'avance pour une coquette somme. Voilà pourquoi je me suis tournée vers les experts de l'aubaine, Costco et Walmart, pour trouver la meilleure alternative sans compromettre le look ou la qualité.
Je dois le dire, même moi j'ai été surprise du résultat pour un aussi petit prix, tandis que j'ai réussi à concocter un plateau de fromages et charcuteries pour une dizaine de personnes, voire une douzaine, avec une grande variété pour moins de 69 $.
Si toi aussi tu veux être le roi ou la reine du potluck, ou recevoir tes invité.e.s avec abondance sans briser ta tirelire, voici les choses à acheter pour recréer une planche comme la mienne en seulement deux arrêts. Parce que, oui, je pense qu'il aurait été possible de faire baisser la facture en ajoutant quelques lieux comme le Bulk Barn ou le Dollarama.
Néanmoins, comme on dit, le temps c'est de l'argent et l'objectif est d'offrir une option clef en main, et pas de te faire faire le tour de la ville pour épargner quelques dollars.
Étape 1 : Choisir son inspiration, style désiré et volume
Évidemment, pour confectionner un plateau de fromages et charcuteries à un coût abordable, il est essentiel de déterminer le nombre de convives pour lesquels tu souhaites le réaliser. Dans le contexte de cet article, mon objectif était de créer une entrée pour dix personnes, et j'ai même eu des restants!
Ensuite, j'ai écrit « charcuterie board » sur Pinterest, et j'ai trouvé plusieurs styles que j'aimais beaucoup. Je savais que je voulais créer des fleurs en salamis, par exemple, et j'aimais les jeux visuels qu'on peut faire en tranchant les fromages de manières différentes.
Pour le reste, je me suis donné de la liberté en me disant que les aubaines allaient guider mes choix.
Étape 2 : Faire des achats stratégiques + trucs de pros pour économiser
Mon épicerie. Droite : Résultat final de mon plateau de fromages et charcuteries version Costco et Walmart. @iza.bee | Narcity Québec
De mon côté, j'ai effectué les achats que tu peux observer ci-dessus, et je les détaillerai plus bas. Même si toutes mes trouvailles proviennent de l'entrepôt Costco et du supermarché Walmart, je recommanderais tout de même d'investir dans un ou deux fromages fins si tu veux apporter une touche plus raffinée, et de retirer quelques-unes des options ci-bas.
Pour rédiger cet article, tous les ingrédients nécessaires ont été achetés. Cependant, ce genre de plateaux se prête parfaitement à être garni avec les délices oubliés dans ton frigo ou ton garde-manger. Si tu possèdes des croustilles, des craquelins, des noix, des confitures, des chocolats ou d'autres petites gourmandises qui n'attendent que d'être dégustées, n'hésite pas à les intégrer dans ta création pour économiser quelques sous.
J'ajouterais aussi que de faire sa sélection en fonction des circulaires s'avère un must. Les fraises sont à rabais? Super, ajoutes-en. Les raisins ne sont pas achetables cette semaine? On va s'en passer! Il n'y a aucune règle sur ce que devrait contenir un plateau appétissant.
Voici le détail de ma sélection.
Fromage Saint Morgon à croûte lavée
Fromage Saint Morgon à croûte lavée.
Prix : 5,99 $ pour 200 g
Lieu de l'achat : Entrepôt Costco
À noter que le délicieux fromage Caprice des Dieux est également vendu au Costco à 9,99 $ pour 300 grammes. Dans le but d'économiser, j'ai opté pour le Saint Morgon, mais je recommande fortement les deux.
Fromage demi-ferme OKA
Fromage demi-ferme OKA
Prix : 12,99 $ pour deux de 225 g chacun.
Lieu de l'achat : Entrepôt Costco
Le fromage local OKA est des plus aimés. Il méritait donc une place de choix. Comme il s'agit d'un emballage de deux et que j'en ai utilisé qu'un seul, l'investissement est d'environ 6,50 $ pour ce plateau. Tu peux congeler le deuxième pour plus tard sans problème.
Brie de triple crème Kirkland
Brie de triple crème Kirkland.
Prix : 12,49 $ pour 650 g
Lieu de l'achat : Entrepôt Costco
Cet immense brie triple crème se devait d'être ajouté au plateau tandis que son format permet de faire une grande quantité de tranches à très petit prix.
Un brie double crème et légèrement plus petit (600 g) de la marque Kirkland coûte 10,99$, tu peux donc économiser en choisissant une option moins gourmande.
Fromage Boursin Ail & Fines herbes
Fromage Boursin Ail & Fines herbes.
Prix : 8,99 $ pour deux emballages de 150 g chacun
Lieu de l'achat : Entrepôt Costco
Le Boursin Ail & Fines Herbes est toujours parmi les premiers à disparaître, étant parfait pour être tartiné et parce qu'il est délicieux, tout simplement. À 4,50 $ l'unité, c'est vraiment une bon deal chez Costco. Personnellement, j'ai utilisé seulement un Boursin dans la réalisation de ma planche, mais n'hésite pas à inclure les deux au besoin, car ils sont toujours appréciés.
Fromage à pâte demi-ferme Saint-Paulin de Gustav
Fromage à pâte demi-ferme Saint-Paulin de Gustav.
Prix : 8,49 $ pour 350 g
Lieu de l'achat : Entrepôt Costco
Étant donné les choix du Boursin à tartiner, du brie et du Saint Morgon qui sont tous deux au centre coulant, j'ai opté pour une autre option plus ferme, soit le Saint-Paulin de Gustav. Le bloc est surprenamment volumineux et pourra être coupé en deux pour être placé sur la planche.
Fromage bleu danois Castello extra crémeux
Fromage bleu danois Castello extra crémeux.
Prix : 5,87 $ pour 125 g
Lieu de l'achat : Walmart
C'est suite à la visite au Costco que j'ai décidé d'ajouter un fromage bleu Castello extra crémeux pour ajouter un peu de variété. À 5,87 $ le morceau, ce dernier, que j'ai trouvé chez Walmart, est peu coûteux.
Bien sûr, si ton budget le permet ou si des soldes intéressants se présentent au moment de tes achats, je pourrais te suggérer d'opter pour un fromage ferme vieilli afin de diversifier, étant donné qu'il n'y en a pas dans la sélection actuelle.Charcuteries : emballage gourmet de style italien
Charcuteries : emballage gourmet de style italien.
Prix : 15,99 $ pour 500 g
Lieu de l'achat : Entrepôt Costco
Costco offre des emballages variés qui sont simplement parfaits pour ce type de planche. J'ai personnellement opté pour la variation 'gourmet de style italien', qui comprend du salami au poivre, du salami calabrese piquant et du capicollo piquant.
Le format permet plusieurs présentations différentes. Après une petite visite sur Pinterest, j'ai décidé de faire mes fleurs de salami, comme mentionné plus tôt, mais aussi d'en plier de manières différentes pour ajouter de la texture et de la couleur au visuel. Après avoir regardé un ou deux tutoriels sur les réseaux sociaux, ça prend quelques minutes et c'est étonamment facile à faire.
Olives manzanilla farcies
Olives manzanilla farcies.
Prix : 1,97 $ pour 375 ml
Lieu de l'achat : Walmart
Bien sûr, si tu as un épicier Adonis près de la maison et que ton horaire te le permet, je te recommande d'y arrêter pour des olives variées à faible coût. Toutefois, pour moins de 2 $, j'ai trouvé un pot d'olives de la marque maison du Walmart, Great Value, qui comble les attentes.
Snacks : morceaux de Pretzel Pzazz
Morceaux de Pretzel Pzazz.
Cet ajout est plutôt facultatif, mais j'avais envie d'introduire une note croustillante, donc j'ai effectué cet achat à la caisse de Walmart. Dans ce contexte, je pense sincèrement que n'importe quelles croustilles coûtant environ 1 $ peuvent convenir.
Bien entendu, l'idéal ici serait de prendre un paquet de noix au Dollarama, voire d'utiliser un reste de sac qui traîne chez toi. Les fruits séchés peuvent aussi s'avérer intéressants.
Fruits au choix : raisins et pomme
Raisins vert et pomme rouge.
Prix : 3,17 $ pour les raisins et 0,82 $ pour la pomme McIntosh
Lieu de l'achat : Walmart
Le coût des fruits et des légumes varie grandement, alors mon conseil est d'y aller avec les soldes. Pour ma part, j'ai opté pour quelques raisins verts et une pomme McIntosh. La pomme est toujours une belle option comme elle se marie bien avec le fromage niveau arômes et comme elle est généralement très peu coûteuse.
D'autres options intéressantes sont les baies, les pêches, des grenades ou même des crudités.
Baguette de pain et craquelins
Baguette de pain et craquelins au riz.
Prix : 0,97 $ pour les craquelins ( 100 g ) et 0,97 $ pour la baguette de pain ( 255 g )
Lieu de l'achat : Walmart
Pour terminer, n'importe quels craquelins peuvent être utilisés. Bien sûr, si tu veux quelque chose plus haut de gamme, les options sont nombreuses.
Pour ma part, voulant offrir une sélection peu coûteuse au lectorat, j'ai choisi des craquelins au riz à 0,97 $ le paquet, et une baguette de pain à 0,97 $.
Étape 3 : Confectionner le plateau de fromages et charcuteries
Pour la création de la planche, je recommande sincèrement d'y aller avec des images en ligne pour t'inspirer. Selon moi, voici les règles d'or pour créer quelque chose de magnifique :
- Ne pas prendre une planche trop volumineuse, on aime le visuel bien garni.
- Placer les choses qui doivent être mises dans des bols d'abord comme c'est plus volumineux.
- Choisir comment seront répartis et/ou coupés les fromages pour créer des effets visuels intéressants. Éviter la symétrie.
- Faire un peu d'origami avec les charcuteries à l'aide de vidéos disponibles sur Internet, ou de ta créativité.
- Terminer en comblant tous les trous avec les ajouts : fruits, légumes, craquelins, noix, pain, et plus. Si tu as quelques fines herbes sous la main, ça ajoute une belle finition. Les branches de romarin sont mes favorites pour le temps des Fêtes.
La facture de mon plateau de fromages et charcuteries
Pour ma part, j'ai dépensé :
- 43,84 $ pour six fromages différents
- 15,99 $ pour trois variétés de charcuteries
- 3,99 $ pour les fruits
- 1,97 $ pour les olives vertes
- 3,09 $ pour le pain et les craquelins et croustilles
Pour un total de 68,88 $, soit un peu moins de 7 $ par personne.
Tenant pour acquis que les planches préparées du genre, bien qu'elles soient encore plus belles, coûtent 15 à 20 $ par convive, j'ai l'impression d'avoir fait un bon deal.
Je répète d'ailleurs qu'il est possible de réduire davantage la facture en utilisant des articles que tu as déjà chez toi, ou en faisant un arrêt au magasin du dollar.- J'ai goûté au «poke bowl» du Costco qui coûte seulement 11$ et voici mon honnête avis ›
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