J'ai goûté au nouveau sandwich au smoked meat de Costco et j'ai une confession à faire

Une visite au Costco n'en est pas vraiment une si tu ne t'arrêtes pas à la cantine pour y dévorer un petit snack, que ce soit une coupe glacée au chocolat, une poutine ou un roteux à 1,50 $. Un nouvel élément – typiquement montréalais – s'est ajouté au menu des entrepôts québécois de l'entreprise américaine : le fameux sandwich au smoked meat. Est-ce que ça vaut la peine de l'essayer? Rend-il honneur à cet emblème culinaire de Montréal? Je l'ai essayé pour en avoir le cœur net.

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C'est avec enthousiasme que je me suis rendu à la petite caisse libre-service de mon Costco local pour commander mon tout premier « sandwich au smoked meat de Montréal », comme il est appelé. Son coût? Un gros 7,99 $ plus les taxes.

D'entrée de jeu, je dois avouer que je joue à un jeu dangereux, car je suis un brin intolérant au gluten... et le pain qui compose le repas est fullgluten. Je tente le tout pour le tout pour le lectorat de Narcity Québec. Au yâble le mal de ventre plus tard en soirée en regardant Les Traîtres.

Ok, parlons (vraiment) du sandwich au smoked meat du Costco

Une fois que je le reçois, j'essaie tant bien que mal de me trouver une rare table libre pour y asseoir ma copine et mon héritière, qui m'accompagnent dans cette folle aventure culinaire.

Premier constat : le pain qui sert d'habitacle gourmet à la viande fumée sort de l'ordinaire. Plutôt que d'être servi entre deux tranches de pain de seigle, il l’est dans un genre de pain ciabatta aux grains triangulaire.

C'est différent et moelleux en bouche. Je préfère quand le pain toasté me grafigne le palais. En plus (voilà mon deuxième constat, suis un peu), ça ne venait pas avec de la moutarde jaune, communément appelée « baseball », ce qui peut déstabiliser certaines personnes conservatrices en termes de papilles gustatives.

Ça ne venait pas du tout avec le condiment, même pas on the side. Il a fallu que je me remplisse un contenant avec la moutarde libre-service. Détrompe-toi : je ne me plains pas d'avoir rempli moi-même mon petit pot en papier, mais du fait que ça ne vienne pas automatiquement avec l'item.

Ma face de gars déçu de voir le peu de viande dans mon sandwich.Jean-Michel Clermont-Goulet | Narcity Québec

Au risque de comparer des poires avec des oranges, lorsque tu vas au cinéma, le siège vient avec ton billet. Tu ne dois pas toi-même aller te procurer un banc pour t’asseoir. Bref.

Si on s'attarde à la viande fumée, j'en ai connu des un peu moins sèches. Je me serais attendu à quelque chose d'un peu plus juicy. Au moins, le goût y est. Qui sait, je suis peut-être tombé sur la fin d'une batch qui traînait depuis un moment.

Quant à la quantité de charcuterie, elle aurait pu être plus généreuse. Partout où j'en ai mangé, on me servait une énorme pile de smoked meat entre deux petites tranches de pain.

À la défense du sandwich, qui n'est plus de ce monde pour se défendre, la taille du pain a peut-être fait en sorte que la portion de protéine animale poivrée paraisse moindre que la normale.

Et le pickle, lui?

Quand on s'attarde au cornichon qui vient avec le sandwich, j'en ai déjà vu des plus petits, mais j'en ai déjà mangé des plus gros. On va se le dire, plus c'est gros, plus c'est juteux, et plus c'est juteux, mieux c'est. En revanche, malgré sa petitesse et le fait que je préfère les pickles sucrés, celui-ci était bien correct.

« Bien correct », car on mange ce à quoi on s'attend : un cornichon vinaigré froid. Tu manges une pomme verte, tu t'attends à ce que ça goûte la pomme verte et non le chocolat noir 79 % de Madagascar dont le cacao a été récolté entre 3 h et 5 h du matin un 26 juillet d'une année bissextile.

Constat final : Est-ce que le nouveau sandwich du Costco vaut le 7,99 $ dépensé?

Je dois dire que je n'avais pas d'attente face à ce nouveau produit servi au resto des Costco québécois.

Dans la vie en général, ce n'est pas mon premier choix lorsque vient le temps de choisir quelque chose sur le menu d'un délicatessen, à moins que ce soit VRAIMENT la spécialité de la place, comme chez Schwartz's, sur le Plateau-Mont-Royal, ou Le Roi du Smoked Meat, dans Rosemont–La Petite-Patrie.

Suis-je ravi de l'avoir essayé? Oui. En recommanderais-je? Non, et pour deux raisons simples :

1. On est loin du smoked meat d'un petit snack-bar de région. La portion de viande n'était pas suffisante, le choix du pain n'était pas le optimal, et tu connais mon opinion sur l'absence de moutarde baseball. Pour le cornichon, je suis au neutre.
2. Si tu te souviens, je suis intolérant au gluten. Je ne veux pas pousser ma luck.

Les puristes seront probablement déçu.e.s et les néophytes seront sans doute ravi.e.s de pouvoir manger autre chose que de la pizza, un hot-dog, de la poutine ou des languettes de poulet.

Mon appréciation générale du produit : 2,5/5