Plusieurs restaurants de sushis véganes, comme le populaire Sushi Momo ou Bloom sushi ont fait leurs preuves à Montréal. À Laval, on est assez limités en choix d'établissements véganes et c'est pourquoi l'arrivée de Vegan Meat est particulièrement excitante.
C'est à la fin de 2020, en pleine pandémie, que le premier restaurant de sushis végétaliens situé à Laval a ouvert ses portes sur le boulevard Saint-Elzéar Ouest.
Voici ce que tu veux savoir sur le resto, et surtout, notre avis.
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Le Vegan Meat
Vegan Meat a la mission de créer des plats 100 % à base de plantes, variés, et surtout faire découvrir combien les plats véganes peuvent être goûteux.
Tim Liang, le propriétaire, explique qu'il s'agit de son tout premier restaurant, et qu'il prévoit aussi développer des produits de « viande » à vendre au public.
Actuellement, Vegan Meat offre, en plus de ses sushis, des boîtes-repas « prêt-à-manger », à réchauffer, qui sont livrées tous les mercredis.
La salle à manger sera accessible seulement lorsque les mesures le permettront.
Le menu
Sur le menu, on retrouve des items qui vont faire saliver tout le monde, même les omnivores : sushis « spécialités du chef », UraMakis et Hosomakis colorés, soupes et mets asiatiques à base de fausse viande, comme un sauté « poulet » aigre-doux, des rondelles de « calmars », ou une « morue » sautée aux aubergines.
Les prix sont semblables à la compétition pour des sushis, véganes ou non. On parle d'environ 12 $ pour des spécialités du chef (entre cinq et huit morceaux), autour de 7 $ pour huit UraMakis et 4,50 $ pour six Hosomaki.
Mon honnête avis
S'il y a une chose qu'on apprécie des sushis véganes, c'est bien que ça goûte comme la version avec poisson. C'est toujours un peu décevant de commander quelque chose de végane, et de ne recevoir que des « rouleaux de légumes ».
Voici pourquoi j'ai décidé de mettre Vegan Meat au test, en commandant quelques items du menu.
Personnellement, je ne suis pas végane, ou même végétarienne, mais je mange 80 % végé en temps normal. J'ai donc essayé la plupart des alternatives sur le marché.
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J'ai mis au test quatre options :
Sushis Océan : thon végétalien, courgette, aubergine, igname, poivron, tempura croustillant, micropousses et mayo épicée végétalienne
Sushi Unique : portobello, jalapeno, avocat, noix assorties, poivre noir, radis cerise et émulsion de miso
Thon végétalien : thon végétalien, avocat, kappa, tempura croustillant, riz soufflé et mayo épicée végétalienne
Et finalement des edamames, parce qu'on peut souvent mesurer la qualité d'un restaurant par sa réussite des classiques.
Je dois le dire : j'ai été vraiment surprise. Ce sont les meilleurs sushis véganes que j'ai mangés de ma vie, et c'est sans doute dans mon palmarès incluant les versions omnivores.
Les trois variétés de sushis étaient délicieuses. Les deux sushis avec du thon végétalien étaient très comparables à ceux avec du poisson, autant niveau texture que goût. C'est à s'y méprendre.
Les Sushi Unique ne contiennent pas de fausse chair de poisson, mais c'est dé-ca-dent. Le champignon portobello et l'avocat rendent le tout hyper crémeux et fondant.
Dans toutes les options, j'ai adoré que les sushis soient très frais et onctueux. Il m'arrive très souvent de commander des sushis via livraison et de recevoir des items assez secs.
Pour ce qui est des edamames, c'est également impeccable. J'ai cherché les points faibles pour l'article, et je n'ai pas trouvé. Selon moi c'est la place à découvrir à Laval.
Petit plus qui m'a charmé : j'ai commandé en mon nom (et non Narcity), et le restaurant m'a envoyé des petits extras avec un « merci ». Je trouve les entreprises québécoises qui font des attentions du genre adorables.
Bien que Vegan Meat soit le tout premier établissement de sushis véganes à Laval, il a déjà de la compétition.
Il y a moyen de se procurer des sushis véganes au comptoir Bloom qui a ouvert dans le restaurant LOV Centropolis un peu après l'ouverture du Vegan Meat.
Vegan Meat
Prix : 💸💸
Type de bouffe : Sushis et plats véganes
Adresse : 89, boulevard St-Elzear O., Laval, QC
Les opinions exprimées dans cet article sont celles de l’auteur et ne reflètent pas nécessairement la position de Narcity Media sur le sujet.