Cette gaufrerie qui offre des pâtisseries coquines ouvre ce printemps à Montréal

Qu'est-ce que c'est exactement?

À l'entrée du Loam, un nouveau restaurant qui ouvrira ses portes en avril, tu rencontreras Salvatore Armonia, le chef, qui te préparera sous tes yeux ta gaufre coquine.

Le menu sucré comprend 7 gaufres décadentes : la Black and white au chocolat noir et blanc belge et à la noix de coco. La Big banana au chocolat blanc et noir et aux Oreos. La Zizipop au chocolat au lait à la fleur de sel et au bretzel. La Daddy bear aux éclats de barbe à papa, chocolat blanc et caramel au beurre salé. La Sugar dady au chocolat noir belge, au caramel salé et au croquants dulce de leche. La Sexy zizi, aux éclats de pistache et petits vermicelles, avec du chocolat au lait. Sans oublier la classique Un peu plate au Nutella et au chocolat blanc. 

Zizi Pop propose également 4 recettes salées : la Montréalaise au bacon et à la sauce barbecue, la Japonaise au teriyaki et riz soufflé et la Suisse au fromage fondu et oignons frits. 

Point d'honneur pour le lieu qui est très beau. Un grand bar borde les coins du restaurant le Loam.

Est-ce que c'est bon?

Nous avons testé la Sugar dady à gauche et la Sexy zizi à droite.

La pâte est vraiment atypique, à mi-chemin entre la gaufre et la pancake fluffy.

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Nous avons également testé la Mexicaine, au guacamole et éclats de tortilla. C’est mon plus grand coup de coeur : la surprise et le goût sont au rendez-vous!

Le concept est-il ouvert à tous?

« Notre idée c'est d'amener quelque chose de rassurant, de colorer, de pop mais tout en offrant quelque chose d'original. On veut que peu importe ton orientation sexuelle ou ton genre, ce soit la gaufre que tu puisses consommer et non pas que la nourriture soit genrée », explique Salvatore Armonia, co-propriétaire avec Riadh Hasseni.

Un clin d'oeil à la gent féminine a tout de même été fait. Les deux entrepreneurs ont tout de suite pensé à représenter la femme comme une perle, en référence à la perle de tapioca présente dans les bubbles tea proposés par la maison.